在HarmonyOS鸿蒙Next中，启动分屏同时使用两个应用的操作步骤如下：
打开第一个应用：在设备上启动并运行你希望使用的第一个应用。
进入多任务视图：从屏幕底部向上滑动并停留，进入多任务视图（Recent Apps）。
选择分屏模式：在多任务视图中，长按第一个应用的应用卡片，然后将其拖动到屏幕的顶部或底部。此时，屏幕会自动分为两部分，上半部分或下半部分显示该应用。
选择第二个应用：在多任务视图中，选择你希望使用的第二个应用，点击其应用卡片。第二个应用会显示在屏幕的另一半部分。
调整分屏比例（可选）：你可以通过拖动分屏中间的分割线来调整两个应用的显示比例。
完成以上步骤后，两个应用将同时在分屏模式下运行，你可以在同一屏幕上同时操作这两个应用。