1.准备细面条放入锅中煮至9成熟。不用太软
2.煮熟以后放在凉水里过一下水
3.控干水份加入一颗鸡蛋，盐。朝一个方向拌匀。
4.搅拌均匀
5.锅里放入油，比平时炒菜多一点。把面摆薄一点。
6.小火铲至两面金黄色就可以出锅了。
7.切块就可以开吃了。
家庭版干脆面的做法
1.准备细面条放入锅中煮至9成熟。不用太软
2.煮熟以后放在凉水里过一下水
3.控干水份加入一颗鸡蛋，盐。朝一个方向拌匀。
4.搅拌均匀
5.锅里放入油，比平时炒菜多一点。把面摆薄一点。
6.小火铲至两面金黄色就可以出锅了。
7.切块就可以开吃了。